[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BlogPosting","@id":"https:\/\/hiszpanskidlaopornych.pl\/gotuj-baskijski-klasyk-chipirones-en-su-tinta\/#BlogPosting","mainEntityOfPage":"https:\/\/hiszpanskidlaopornych.pl\/gotuj-baskijski-klasyk-chipirones-en-su-tinta\/","headline":"Gotuj: Baskijski klasyk – chipirones en su tinta","name":"Gotuj: Baskijski klasyk – chipirones en su tinta","description":"Patreon Klasyk kuchni baskijskiej – chipirones en su tinta. Chipirones to nic innego jak baskijskie okre\u015blenie na ma\u0142e kalmary. B\u0119dziemy je gotowa\u0107 w sosie atramentowym. Jest to moja mi\u0142o\u015b\u0107 od pierwszego spr\u00f3bowania. W tym przepisie wa\u017cny jest rozmiar kalmar\u00f3w, im mniejsze tym b\u0119d\u0105 smaczniejsze. Je\u015bli chodzi o atrament spo\u017cywczy, to mo\u017cna go spokojnie kupi\u0107 w […]","datePublished":"2022-03-16","dateModified":"2025-02-26","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/hiszpanskidlaopornych.pl\/author\/14103136913612585353\/#Person","name":"Edyta","url":"https:\/\/hiszpanskidlaopornych.pl\/author\/14103136913612585353\/","identifier":2,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/74fca14e0c2532e1b2076b0db59dfce93737f6a57fee7a1fc3ad4e1160488e1b?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/74fca14e0c2532e1b2076b0db59dfce93737f6a57fee7a1fc3ad4e1160488e1b?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Person","name":"Hiszpa\u0144ski dla Opornych","image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/hiszpanskidlaopornych.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/cropped-hiszpanski-dla-opornych-1.jpg","url":"https:\/\/hiszpanskidlaopornych.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/cropped-hiszpanski-dla-opornych-1.jpg","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/hiszpanskidlaopornych.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Diseno-sin-titulo-2.jpg","url":"https:\/\/hiszpanskidlaopornych.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Diseno-sin-titulo-2.jpg","height":1080,"width":1920},"url":"https:\/\/hiszpanskidlaopornych.pl\/gotuj-baskijski-klasyk-chipirones-en-su-tinta\/","about":["GOTUJ","S\u0141ONE - SALADOS"],"wordCount":704,"keywords":["gotuj","kuchnia baskijska"],"articleBody":"PatreonKlasyk kuchni baskijskiej – chipirones en su tinta. Chipirones to nic innego jak baskijskie okre\u015blenie na ma\u0142e kalmary. B\u0119dziemy je gotowa\u0107 w sosie atramentowym. Jest to moja mi\u0142o\u015b\u0107 od pierwszego spr\u00f3bowania. W tym przepisie wa\u017cny jest rozmiar kalmar\u00f3w, im mniejsze tym b\u0119d\u0105 smaczniejsze. Je\u015bli chodzi o atrament spo\u017cywczy, to mo\u017cna go spokojnie kupi\u0107 w Polsce. Kalmary s\u0105 niskokaloryczne i maj\u0105 nisk\u0105 zawarto\u015b\u0107 t\u0142uszczu. S\u0105 bogate w bia\u0142ko, witaminy A, B12, C, E i kwas foliowy. Zawieraj\u0105 r\u00f3wnie\u017c \u017celazo, potas, cynk, fosfor, mangan, magnez i jod, a tak\u017ce inne wa\u017cne dla zdrowia minera\u0142y. Jak wida\u0107, zjedzenie porz\u0105dnego talerza ka\u0142amarnicy jest dobre dla cia\u0142a i duszy (zw\u0142aszcza duszy!), wi\u0119c bez zb\u0119dnych ceregieli, idziemy robi\u0107 kalmary w sosie atramentowym!   o ten atrament spo\u017cywczy z m\u0105twy nam chodzi \ud83d\ude42 Atrament z m\u0105twy 2x4g saszetka Kalmary r\u00f3wnie\u017c mo\u017cna zakupi\u0107 w Polsce. I wcale nie musz\u0105 by\u0107 \u015bwie\u017ce dopiero co wy\u0142owione z oceanu… Mro\u017cone sprawdz\u0105 si\u0119 tak samo dobrze. Wystarczy je rozmrozi\u0107, wyczy\u015bci\u0107 i b\u0119d\u0105 gotowe do obr\u00f3bki termicznej. Kalmary tuby mro\u017cone na wag\u0119KUCH.KALMARY TUBY U5 700G\/1KG   CHIPIRONES EN SU TINTA KALMARY W SOSIE ATRAMENTOWYM    INGREDIENTES \u2013 SK\u0141ADNIKIPara 4* personas \/ Dla 4 os\u00f3bPrzyjmuje si\u0119, \u017ce na osob\u0119 przypada 7 kalmar\u00f3w. Ale wszystko zale\u017cy od apetytu ka\u017cdego z nas oraz rozmiaru kalmara \ud83d\ude42 1 kg de chipirones – kalmary2 cebollas – cebule1 pimiento verde italiano – zielona w\u0142oska papryka3 dientes de ajo – z\u0105bki czosnkumedio vaso de txakoli – po\u0142owa szklanki txakoli (lub innego bia\u0142ego wytrawnego wina)medio vaso de salsa de tomate – sos pomidorowy4 sobres de tinta de calamar (o sepia) – atrament ka\u0142amarnicy (lub m\u0105twy)1 litro de caldo de pescado – wywar rybnycs. de sal – s\u00f3lcs. de aceite de oliwa – oliwa  Para decorar – perejil pietruszka  \u00bfC\u00d3MO HACER CHIPIRONES EN SU TINTA? JAK ZROBI\u0106 KALMARY W SOSIE ATRAMENTOWYMDIFICULTAD \u2013 TRUDNO\u015a\u0106: F\u00c1CIL \u2013 \u0141ATWYTIEMPO \u2013 CZAS: m\u00e1s o menos 1 hora   \u00bfC\u00f3mo limpiar chipirones?Picamos las cebollas, el pimiento y los ajos en juliana.Limpiamos los chipirones. Separamos las aletas y los tent\u00e1culos. Rellenamos los chipis crudos con los tent\u00e1culos y aletas.En una cazuela a fuego muy lento rehogamos en un poco de aceite la cebolla. Cuando la cebolla est\u00e9 transparente a\u00f1adimos el pimiento y los dientes de ajo. Pochamos el conjunto.Incorporamos los chipirones. Cuando se encojan (unos 2 minutos) los reservamos en un plato aparte.Disuelve las tintas en el vino. Vertemos la mezcla, reducimos e incorporamos la salsa de tomate. Mojamos todo con el caldo de pescado y dejamos reducir unos 30 minutos.Trituramos la salsa. La colamos por un colador fino (chino).Introducimos en la salsa los chipirones junto con el jugo que hayan soltado. Los cocemos a fuego suave unos 10-15 minutos, hasta que est\u00e9n tiernos.Listo \ud83d\ude42 \u00a1Qu\u00e9 aproveche!   EL VOCABULARIO UTILIZADO EN ESTA RECETAVERBOS:picar – sieka\u0107limpiar – czy\u015bci\u0107; patroszy\u0107separar – oddziela\u0107rellenar – nadziewa\u0107rehogar – sma\u017cy\u0107 na oliwiea\u00f1adir – dodawa\u0107pochar – sma\u017cy\u0107 (z ma\u0142\u0105 ilo\u015bci\u0105 t\u0142uszczu)incorporar – do\u0142\u0105cza\u0107encogerse – kurczy\u0107 si\u0119reservar – zachowa\u0107 na p\u00f3\u017aniejdisolver – rozpuszcza\u0107verter – wylewa\u0107reducir – redukowa\u0107mojar – zala\u0107dejar – zostawia\u0107triturar – blendowa\u0107colar – przecedza\u0107introducir – umieszcza\u0107  OTROS:en juliana – w pi\u00f3rkala aleta – p\u0142etwael tent\u00e1culo – mackacrudo – surowyla cazuela – rondel en – w el fuego – ogie\u0144muy lento – powolicuando – kiedyestar – by\u0107; sta\u0107 si\u0119transparente – przezroczysty,-ael conjunto – ca\u0142o\u015b\u0107el plato – talerzaparte – osobnola mezcla – mieszaninatodo – wszystkocon – z fino – drobnyel colador – sitko (el colador chino – sitko chi\u0144skie)junto – razemel jugo – sokhaya soltado – wypu\u015bci\u0142suave – s\u0142aby; delikatnyhasta que – dop\u00f3kitierno – mi\u0119kkilisto – gotowyYour browser does not support the video tag.(function (d) { var js, id = \"genially-embed-js\", ref = d.getElementsByTagName(\"script\")[0]; if (d.getElementById(id)) { return; } js = d.createElement(\"script\"); js.id = id; js.async = true; js.src = \"https:\/\/view.genially.com\/static\/embed\/embed.js\"; ref.parentNode.insertBefore(js, ref); }(document));.relpost-block-single-image, .relpost-post-image { margin-bottom: 10px; }Podobne wpisy:Pyszny hiszpa\u0144ski dodatek: sma\u017cone bak\u0142a\u017canyGotuj: Alcachofas con almejas en salsa verdePyszna hiszpa\u0144ska zupa-krem z soczewicy w wersji wega\u0144skiej i z chorizoNajdziwniejsze potrawy i produkty z jakimi spotka\u0142am si\u0119 w Hiszpanii"},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Gotuj: Baskijski klasyk – chipirones en su tinta","item":"https:\/\/hiszpanskidlaopornych.pl\/gotuj-baskijski-klasyk-chipirones-en-su-tinta\/#breadcrumbitem"}]}]