[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BlogPosting","@id":"https:\/\/hiszpanskidlaopornych.pl\/gotuj-tortilla-de-patata-con-cebolla-hiszpanska-gastronomia-kuchnia\/#BlogPosting","mainEntityOfPage":"https:\/\/hiszpanskidlaopornych.pl\/gotuj-tortilla-de-patata-con-cebolla-hiszpanska-gastronomia-kuchnia\/","headline":"Gotuj: Tortilla de patata con cebolla","name":"Gotuj: Tortilla de patata con cebolla","description":"Patreon Tortilla de patata con cebolla, czyli klasyk kuchni hiszpa\u0144skiej. Jest to pierwszy przepis jaki zrobi\u0142am i pierwsza rzecz jak\u0105 spr\u00f3bowa\u0142am w Kraju Bask\u00f3w. Jednak\u017ce to nie la tortilla de patata podbi\u0142a moje serce, ale jej baskijska wersja, czyli la tortilla rellena de txaka \ud83d\ude42 Txaka jest to nadzienie z paluszk\u00f3w krabowych, bardzo, ale to […]","datePublished":"2021-07-07","dateModified":"2025-02-26","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/hiszpanskidlaopornych.pl\/author\/14103136913612585353\/#Person","name":"Edyta","url":"https:\/\/hiszpanskidlaopornych.pl\/author\/14103136913612585353\/","identifier":2,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/74fca14e0c2532e1b2076b0db59dfce93737f6a57fee7a1fc3ad4e1160488e1b?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/74fca14e0c2532e1b2076b0db59dfce93737f6a57fee7a1fc3ad4e1160488e1b?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Person","name":"Hiszpa\u0144ski dla Opornych","image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/hiszpanskidlaopornych.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/cropped-hiszpanski-dla-opornych-1.jpg","url":"https:\/\/hiszpanskidlaopornych.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/cropped-hiszpanski-dla-opornych-1.jpg","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/hiszpanskidlaopornych.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/la-tortilla-de-patata.jpg","url":"https:\/\/hiszpanskidlaopornych.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/la-tortilla-de-patata.jpg","height":1260,"width":2240},"url":"https:\/\/hiszpanskidlaopornych.pl\/gotuj-tortilla-de-patata-con-cebolla-hiszpanska-gastronomia-kuchnia\/","about":["F\u00c1CIL Y R\u00c1PIDO","GOTUJ","S\u0141ONE - SALADOS"],"wordCount":1164,"keywords":["gotuj","\u0142atwy przepis","vegetariano"],"articleBody":"PatreonTortilla de patata con cebolla, czyli klasyk kuchni hiszpa\u0144skiej. Jest to pierwszy przepis jaki zrobi\u0142am i pierwsza rzecz jak\u0105 spr\u00f3bowa\u0142am w Kraju Bask\u00f3w. Jednak\u017ce to nie la tortilla de patata podbi\u0142a moje serce, ale jej baskijska wersja, czyli la tortilla rellena de txaka \ud83d\ude42 Txaka jest to nadzienie z paluszk\u00f3w krabowych, bardzo, ale to bardzo popularne w Kraju Bask\u00f3w i w Nawarze. Dzisiaj podziel\u0119 si\u0119 z Wami przepisami na: tortilla de potata con cebolla i nadzienie txaka, oraz podam 5 porad, \u017ceby Wasza tortilla wysz\u0142a idealna \ud83d\ude09   TORTILLA DE PATATA CON CEBOLLA    INGREDIENTES – SK\u0141ADNIKIPara 4 personas \/ Dla dw\u00f3ch os\u00f3bPATATAS – ZIEMNIAKI ……………………………. 4CEBOLLA – CEBULA ……………………………….. 1HUEVOS – JAJA ……………………………………… 4SAL ………………………………………………………… CS*ACEITE DE GIRASOL Y\/O OLIVA ………….. CS*** CS = cantidad suficiente (wystarczaj\u0105ca ilo\u015b\u0107)** aceite de girasol (olej s\u0142onecznikowy), aceite de oliva (oliwa). Mo\u017cna usma\u017cy\u0107 ziemniaki na mieszance oliwy oczyszczonej i z pierwszego t\u0142oczenia, lub usma\u017cy\u0107 je na oleju s\u0142onecznikowym, a ju\u017c na samym ko\u0144cu, kiedy b\u0119dziemy sma\u017cy\u0107 sam placek doda\u0107 oliw\u0119.   C\u00d3MO PREPARAR UNA TORTILLA DE PATATA – JAK PRZYGOTOWA\u0106 TORTILL\u0118 ZIEMNIACZAN\u0104DIFICULTAD – TRUDNO\u015a\u0106: F\u00c1CIL – \u0141ATWYTiempo – Czas: 55 minElaboraci\u00f3n – Przygotowanie: 30 min Cocci\u00f3n – Gotowanie: 25 min (15 min las patatas + la cebolla; 5 min la tortilla\/cada lado)  Pelamos las patatas, las lavamos y secamos. Cortamos las patatas en dados finos y ponemos en una sart\u00e9n con abundante aceite en el fuego. Dejamos que se vayan friendo muy despacio, partiendo de un aceite casi fr\u00edo. Pelamos la cebolla, cortamos en brunoise y juntamos con la patata, echamos la sal y dejamos unos 15 minutos para que todo el conjunto se poche.En un bol batimos (o m\u00e1s bien rompemos las yemas con la ayuda de un tenedor) los 4 huevos, reservamos.Escurrimos y a\u00f1adimos al bol con los huevos batidos las patatas y la cebolla.Mezclamos y dejamos reposar unos 5 minutos. Despu\u00e9s echamos la sal y removemos.   PREPARACI\u00d3N FINAL DE LA TORTILLA DE PATATA CON CEBOLLA – PRZYGOTOWANIE KO\u0143COWE TORTILLI ZIEMNIACZANEJ Z CEBUL\u0104En la misma sart\u00e9n a\u00f1adimos un poco de aceite de oliva, calentamos y echamos la mezcla del bol (los huevos, las patatas y la cebolla). Cocinamos a fuego medio-alto unos 5 minutos por cada lado (depende si nos gusta m\u00e1s o poco hecha). Para darle la vuelta utilizamos un plato llano grande (m\u00e1s grande que la sart\u00e9n ;)). La tortilla de patata con cebolla ya est\u00e1 hecha. El siguiente paso es el relleno: TXAKA. TORTILLA DE PATATA RELLENE DE TXAKA – PLACEK ZIEMNIACZANY NADZIEWANY TXAKAINGREDIENTES:200 G de palitos de surimi1 huevo duromedio pimiento verde italiano1 loncha de jam\u00f3n cocidomayonesa CSmostaza 1 cucharadita (5ml)sal y pimienta CSMezclamos todos los ingredientes picados en brunoise y ya est\u00e1 \ud83d\ude42 La mezcla ponemos en la tortilla. La podemos tapar con una tortilla francesa o decorar con algunos tomates cherry, yemas ralladas, etc. 5 TRUCOS (Y M\u00c1S) PARA LA TORTILLA DE PATATA PERFECTA Czyli 5 \u201esztuczek\u201d, aby nasza tortilla wysz\u0142a idealna. Po pierwsze ziemniaki, pami\u0119tajmy o tym, \u017ce olej lub oliwa powinna by\u0107 zimna w momencie dodawania ziemniak\u00f3w, aby zd\u0105\u017cy\u0142y si\u0119 skarmelizowa\u0107, zajmie nam to oko\u0142o 15 minut. Ja zawsze dodaj\u0119 cebul\u0119 w momencie dodawania ziemniak\u00f3w i nigdy si\u0119 nie spali\u0142a, wi\u0119c polecam ten spos\u00f3b \u017ceby nie trzeba by\u0142o zmywa\u0107 dw\u00f3ch patelni. Ziemniaki solimy od razu na patelni. Jaja rozbijamy, ale nie ubijamy. Ja rozbijam \u017c\u00f3\u0142tka widelcem. Je\u015bli za bardzo ubijemy jaja, to nasza tortilla b\u0119dzie bardzo p\u0142ynna i przy obracaniu mog\u0105 nam si\u0119 one pola\u0107 po r\u0119ce i ca\u0142ej kuchni.  W momencie dodawania ju\u017c odcedzonych ziemniak\u00f3w do jajek, odstawiamy mieszank\u0119 na oko\u0142o 5 minut. Chcemy by w tym czasie mieszanka jajeczna oblepi\u0142a gor\u0105ce ziemniaki. Po tym czasie dopiero solimy, ale nie za du\u017co, bo ju\u017c wcze\u015bniej na patelni dodali\u015bmy s\u00f3l do ziemniak\u00f3w. Je\u015bli boimy si\u0119 lub nie mamy wprawy w obracaniu tortilli za pomoc\u0105 talerza, mo\u017cna u\u017cy\u0107 przykrywki, kt\u00f3ra idealnie pokrywa si\u0119 z rozmiarem naszej patelni.  Wa\u017cne patelnia, kt\u00f3rej u\u017cyjemy do sma\u017cenia naszej tortilli musi by\u0107 nieprzywieraj\u0105ca ;). Ile jajek? Ja zazwyczaj dodaj\u0119 4 XL na 4 \u015bredniej wielko\u015bci ziemniaki. Jaja musz\u0105 przykrywa\u0107 ziemniaki inaczej nasza tortilla b\u0119dzie sucha i zapewne b\u0119dzie si\u0119 rozwala\u0107. Nie oznacza to, \u017ce nie b\u0119dzie smaczna, no ale\u2026 I na sam koniec hecha, poco hecha czy muy hecha? Im bardziej na p\u00f3\u0142noc p\u00f3\u0142wyspu, tym tortille robi si\u0119 bardziej poco hecha. W wielu barach jad\u0142am tortille prawie surowe, gdzie jajo po prostu wyp\u0142ywa\u0142o i by\u0142y zajebi**. U mnie w domu robi si\u0119 poco hecha (czyli oko\u0142o 3-4 minutki na ka\u017cd\u0105 stron\u0119) i hecha (6-7 minut). Je\u015bli nie lubimy surowego jaja, to zostawmy tortille d\u0142u\u017cej na patelni. Ale pami\u0119tajmy o tym, \u017ceby co jaki\u015b czas j\u0105 przewraca\u0107, aby si\u0119 nie spali\u0142a na \u017cadnej stronie.  To tyle, klasyk hiszpa\u0144skiej kuchni nie ma ju\u017c przed Wami \u017cadnej tajemnicy! \u00a1Que aproveche! Lekcja 9 \u00bfCu\u00e1nto cuesta?Lekcja 14: En el restauranteLekcja 17: La comida, gotowanie po hiszpa\u0144sku  EL VOCABULARIO UTILIZADO EN ESTA RECETAVERBOS:PELAR – obiera\u0107LAVAR – umy\u0107SECAR – osusza\u0107CORTAR – kroi\u0107PONER – umieszcza\u0107; wyk\u0142ada\u0107DEJAR – zostawia\u0107JUNTAR – \u0142\u0105czy\u0107ECHAR – wrzuci\u0107; doda\u0107POCHAR – sma\u017cy\u0107 na niskim ogniuPICAR – sieka\u0107PODER – m\u00f3cTAPAR – przykrywa\u0107DECORAR – dekorowa\u0107BATIR – ubija\u0107ROMPER – rozbija\u0107COCINAR – gotowa\u0107RESERVAR – zachowa\u0107 na p\u00f3\u017aniejESCURRIR – odcedzi\u0107A\u00d1ADIR – dodawa\u0107MEZCLAR – miesza\u0107DEPENDER – zale\u017ce\u0107GUSTAR – lubi\u0107DEJAR REPOSAR – odstawi\u0107 DAR LA VUELTA – obr\u00f3ci\u0107UTILIZAR – u\u017cywa\u0107ESTAR HECHO – by\u0107 gotowymHECHO – gotowy; ugotowanyPOCO – ma\u0142oM\u00c1S – wi\u0119cej; bardziejOTROS:DESPU\u00c9S – nast\u0119pnieA FUEGO MEDIO-ALTO – na \u015brednim ogniuPOR CADA LADO – z ka\u017cdej stronyREMOVER – miesza\u0107EN – w LA MISMA – tej samejCON – z PARTIR DE – zaczynaj\u0105c odPARA QUE – \u017cebyLA AYUDA – pomocTODO – wszystkoEL CONJUNTO – ca\u0142o\u015b\u0107BRUNOISE – kroi\u0107 w bardzo ma\u0142\u0105, regularn\u0105 kostk\u0119IR FRIENDO – sma\u017cy\u0107 LA SART\u00c9N – patelniaEL BOL – miskaEL TENEDOR – widelecEL PLATO LLANO – p\u0142aski talerzGRANDE – wielki, -aM\u00c1S GRANDE QUE – wi\u0119kszy ni\u017cCASI – prawieFR\u00cdO,-A – zimny, -aABUNDANTE – obfityMUY – bardzo DESPACIO – powoliEL ACEITE – olejLA SAL – s\u00f3lLA YEMA – \u017c\u00f3\u0142tkoLA YEMA RALLADA – tarte \u017c\u00f3\u0142tkoLOS PALITOS DE SURIMI – paluszki kraboweEL HUEVO DURO – jajo na twardoEL PIMIENTO VERDE – zielona papryka*Zielona w\u0142oska papryka to ta pod\u0142u\u017cna;)LA LONCHA – plasterEL JAM\u00d3N COCIDO – szynka gotowanaMAYONESA – majonezMOSTAZA – musztardaLA TORTILLA FRANCESA – omletTOMATES CHERRY – pomidorki koktajloweEN DADOS FINOS – w drobn\u0105 kostk\u0119Your browser does not support the video tag.(function (d) { var js, id = \"genially-embed-js\", ref = d.getElementsByTagName(\"script\")[0]; if (d.getElementById(id)) { return; } js = d.createElement(\"script\"); js.id = id; js.async = true; js.src = \"https:\/\/view.genially.com\/static\/embed\/embed.js\"; ref.parentNode.insertBefore(js, ref); }(document));Podobne wpisy:Pyszny hiszpa\u0144ski dodatek: sma\u017cone bak\u0142a\u017canyGotuj: Baskijski klasyk - chipirones en su tintaGotuj: Alcachofas con almejas en salsa verdePyszna hiszpa\u0144ska zupa-krem z soczewicy w wersji wega\u0144skiej i z chorizo"},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Gotuj: Tortilla de patata con cebolla","item":"https:\/\/hiszpanskidlaopornych.pl\/gotuj-tortilla-de-patata-con-cebolla-hiszpanska-gastronomia-kuchnia\/#breadcrumbitem"}]}]