[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BlogPosting","@id":"https:\/\/hiszpanskidlaopornych.pl\/hiszpanskie-klasyki-jedzeniowe-czyli-co-wybrac-zeby-faktycznie-sprobowac-lokalnego-jedzenia\/#BlogPosting","mainEntityOfPage":"https:\/\/hiszpanskidlaopornych.pl\/hiszpanskie-klasyki-jedzeniowe-czyli-co-wybrac-zeby-faktycznie-sprobowac-lokalnego-jedzenia\/","headline":"Hiszpa\u0144skie klasyki jedzeniowe. Czyli co wybra\u0107, \u017ceby faktycznie spr\u00f3bowa\u0107 lokalnego jedzenia","name":"Hiszpa\u0144skie klasyki jedzeniowe. Czyli co wybra\u0107, \u017ceby faktycznie spr\u00f3bowa\u0107 lokalnego jedzenia","description":"Inspiracj\u0105 na ten wpis by\u0142 filmik na YouTube pewnych polskich youtuber\u00f3w \u201egastronomicznych\u201d \ud83d\ude00 Na filmie z ich wizyty w Barcelonie, w kt\u00f3rym podobno pr\u00f3bowali \u201etradycyjnego hiszpa\u0144skiego jedzenia\u201d W KATALONII. Zaczniemy od tego, \u017ce Katalonia ma niesamowit\u0105, w\u0142asn\u0105 gastronomi\u0119, a ci \u201espece gastronomiczni\u201d wrzucili wszystkie dania do worka \u201ehiszpa\u0144skie\u201d, a jednym z tych da\u0144 by\u0142y \u201elas […]","datePublished":"2026-05-18","dateModified":"2026-05-18","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/hiszpanskidlaopornych.pl\/author\/administrator\/#Person","name":"Edyta","url":"https:\/\/hiszpanskidlaopornych.pl\/author\/administrator\/","identifier":1,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/131818d4fc24c63bfb732f7fec4e5e00fab070dcdca7dbe1ed542acba2210b55?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/131818d4fc24c63bfb732f7fec4e5e00fab070dcdca7dbe1ed542acba2210b55?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Person","name":"Hiszpa\u0144ski dla Opornych","image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/hiszpanskidlaopornych.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/cropped-hiszpanski-dla-opornych-1.jpg","url":"https:\/\/hiszpanskidlaopornych.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/cropped-hiszpanski-dla-opornych-1.jpg","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/hiszpanskidlaopornych.pl\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_2967.jpg","url":"https:\/\/hiszpanskidlaopornych.pl\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_2967.jpg","height":1200,"width":1600},"url":"https:\/\/hiszpanskidlaopornych.pl\/hiszpanskie-klasyki-jedzeniowe-czyli-co-wybrac-zeby-faktycznie-sprobowac-lokalnego-jedzenia\/","about":["Blog","Ciekawostka"],"wordCount":2395,"keywords":["CIEKAWOSTKA"],"articleBody":"Inspiracj\u0105 na ten wpis by\u0142 filmik na YouTube pewnych polskich youtuber\u00f3w \u201egastronomicznych\u201d \ud83d\ude00 Na filmie z ich wizyty w Barcelonie, w kt\u00f3rym podobno pr\u00f3bowali \u201etradycyjnego hiszpa\u0144skiego jedzenia\u201d W KATALONII. Zaczniemy od tego, \u017ce Katalonia ma niesamowit\u0105, w\u0142asn\u0105 gastronomi\u0119, a ci \u201espece gastronomiczni\u201d wrzucili wszystkie dania do worka \u201ehiszpa\u0144skie\u201d, a jednym z tych da\u0144 by\u0142y \u201elas empanadas\u201d, tylko \u017ce nie by\u0142y one hiszpa\u0144skie tylko argenty\u0144skie, i to jeszcze z franczyzy\u2026 Wi\u0119c dla tych z Was, kt\u00f3rzy nie jeste\u015bcie \u201especami\u201d, a chcieliby\u015bcie odr\u00f3\u017cni\u0107 hiszpa\u0144sk\u0105 empanad\u0119 od tej argenty\u0144skiej to ten wpis jest dla Was \ud83d\ude09\u00a0\u00a0cxHiszpa\u0144skie klasyki jedzeniowe. Czyli co wybra\u0107, \u017ceby faktycznie spr\u00f3bowa\u0107 lokalnego jedzeniacxZaczniemy od p\u00f3\u0142nocy, czyli Kraj Bask\u00f3w i NawarracW Kraju Bask\u00f3w stworzyli „pintxos„, czyli ma\u0142e przek\u0105ski, kt\u00f3re konsumuje si\u0119 z winem, piwem, itd. A kto rozpromowa\u0142 „pintxos” na p\u00f3\u0142wyspie? Opr\u00f3cz, oczywi\u015bcie samej \u015bwietnej idei ma\u0142ej i pysznej przek\u0105ski to by\u0142a to franczyza z Nawarry: Lizarran. Poza Krajem Bask\u00f3w\/Nawarra pintxos zapisuj\u0105 z „ch”.\u00a0Barra de pintxos. Autor: ja \ud83d\ude42dfds\u00a0Innym baskijskim klasykiem jest Bacalao al Pil Pil. Te\u017c na YouTube widzia\u0142am innych spec\u00f3w, kt\u00f3rzy krewetki w sosie czosnkowym (gambas al ajillo) nazwali al pil pil \ud83d\ude42 Pil pil to emulsja kolagenu ze sk\u00f3ry ryby z oliw\u0105. Klasykiem jest dorsz w sosie pil pil.Na filmiku jest Karlos Argui\u00f1ano, chyba najpopularniejszy baskijski kucharz, a jego restauracja znajduje si\u0119 w baskijskim miasteczku Zarautz.hg\u00a0dInnym klasykiem jest Bacalao a la Vizca\u00edna, czyli dorsz w sosie biskajskim (z baskijskiej prowincji Bizkaia). Jest on na bazie papryki „choricero”.gd\u00a0dBaskowie lubi\u0105 tego dorsza \ud83d\ude00 Na p\u00f3\u0142nocy bacalao ajoarriero robiony jest z papryk\u0105, natomiast na po\u0142udniu z ziemniakami i jajkami (el bacalao ajoarriero aragon\u00e9s) \ud83d\ude42Baskowie maj\u0105 jeszcze mas\u0119 innych potraw, jak na przyk\u0142ad: Chipirones en su Tinta (m\u0142ode kalmary w sosie atramentowym), t-bone na grillu (je\u015bli jeste\u015bcie fanami mi\u0119sa to w\u0142a\u015bnie Baskowie robi\u0105 najlepsze steki wo\u0142owe na grillu), a baskijski Asador Etxebarri zosta\u0142 okrzykni\u0119ty najlepszym w Europie. Sos „a la donostiarra” to aromatyzowana czosnkiem oliwa z dodatkiem suszonej papryki baskijskiej z Espelette, a „Marmitako” to nic innego jak duszone ziemniaki z papryk\u0105 i tu\u0144czykiem.\u00a0Baskijskie klasyczne sery to: Idiazabal, Roncal (Nawarra), natomiast w Kraju Bask\u00f3w po stronie francuskiej to Fromage du Pays Basque. Wszystkie robi si\u0119 w taki sam spos\u00f3b i pochodz\u0105 od baskijskiej owcy Latxa, a r\u00f3\u017cnica w nazwach przez Hiszpan\u00f3w i Francuz\u00f3w, kt\u00f3rzy ich rozdzielili \ud83d\ude09 Latxa jest najstarsz\u0105 ras\u0105 owiec w Europie \ud83d\ude09Talos con txistorra = „txistor” to kie\u0142basa po baskijsku, a „ra” to rodzajnik okre\u015blony. Hiszpanie jako, \u017ce nie posiadaj\u0105 „tx” zapisuj\u0105 nazw\u0119 tej kie\u0142basy jako „chistorra”. Talo con txistorra to baskijski klasyk wszystkich fiest i \u015bwi\u0105t \ud83d\ude09 Talo to placek z m\u0105ki kukurydzianej nadziewany kie\u0142bask\u0105 paprykow\u0105 txistorra z Nawarry.A co ze znanym spalonym sernikiem baskijskim? Sernik ten pochodzi z miasta Donostia (hiszp. San Sebasti\u00e1n) i sta\u0142 si\u0119 znany jako\u015b tak niedawno, a klasykiem baskijskich wypiek\u00f3w jest: Euskal Pastela (G\u00e2teau Basque po stronie francuskiej). Jest to kruche ciasto z dodatkiem m\u0105ki migda\u0142owej nadziewane kremem cukierniczym (wersja klasyczna po stronie hiszpa\u0144skiej), a po francuskiej jest nadziewane wi\u015bniami. \u0141atwo je odr\u00f3\u017cni\u0107 od innych wypiek\u00f3w, bo zawsze maj\u0105 baskijski symbol lauburu (cztery g\u0142owy), to ten, kt\u00f3ry jest na pierwszej infografice z pintxos-pintxitos po lewej stronie.\u00a0A z warzyw \ud83d\ude42 Nawarra ma najlepsze papryczki piquillo, karczochy i szparagi. W prowincji Bizkaia spr\u00f3bujecie najlepszych papryczek „euskal piparrak„, albo sma\u017cone, albo w occie. To ich u\u017cywa si\u0119 do najpopularniejszego pintxo baskijskiego: gilda del norte \ud83d\ude42 A gilda to nic innego jak nadziewane na wyka\u0142aczk\u0119 oliwki, piparra i fileciki anchoa lub boquer\u00f3n. Anchoa to te solone, a boquer\u00f3n to te marynowane w occie. Baskowie posiadaj\u0105 najlepsze konserwy rybne, wi\u0119c te\u017c warto na nie zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119.Mog\u0142abym tak bez ko\u0144ca wi\u0119c idziemy dalej \ud83d\ude00fdArag\u00f3n, Catalu\u00f1a y ValenciafWcze\u015bniej tworzyli jedno kr\u00f3lestwo i gastronomicznie s\u0105 bardzo podobni. Walencja i Katalonia zawsze spieraj\u0105 si\u0119 o to, kto ma najlepsze paelle \ud83d\ude42 Tutaj ju\u017c gusta wiod\u0105 prym, jak dla mnie zar\u00f3wno u jednych, jak i drugich paelle to mistrzostwo \u015bwiata. I to w\u0142a\u015bnie st\u0105d one pochodz\u0105, wi\u0119c je\u015bli chcecie zje\u015b\u0107 najlepsz\u0105 to nie wystarczy przyjecha\u0107 do „Hiszpanii”, trzeba pojecha\u0107 albo do Katalonii, albo Walencji \ud83d\ude09Innym klasykiem jest Horchata Valenciana, czyli nap\u00f3j z migda\u0142a ziemnego (cibory jadalnej), wakacyjny must have, ale jak dla mnie jest to za s\u0142odkie.\u00a0Oczywi\u015bcie Pa amb Tom\u00e0quet, czyli inaczej nazywany „pan tumaca„, klasyk katalo\u0144ski, chleb typu payes, dobry pomidor, oliwa i s\u00f3l. Innym katalo\u0144skim klasykiem jest Cal\u00e7ots con salsa romesco. Cal\u00e7ots to m\u0142oda cebula, kt\u00f3ra przez nadmiar ziemi, zamiast rosn\u0105\u0107 wszerz ro\u015bnie do g\u00f3ry \ud83d\ude42 Katalo\u0144czycy zbieraj\u0105 je jeszcze m\u0142odziutkie i sma\u017c\u0105 na grillu z dodatkiem sosu na ich bazie lub cudnego sosu romesco z papryczek \u00f1ora.cdcxJak Catalu\u00f1a to te\u017c i butifarra \ud83d\ude42 S\u0105 mistrzami w wytwarzaniu kie\u0142bas, jecha\u0107 tam i nie spr\u00f3bowa\u0107 butifarras catalanas to zbrodnia! Moja ulubiona katalo\u0144ska kie\u0142baska to „salchich\u00f3n del Pay\u00e9s” \ud83d\ude42 A nie mo\u017cna te\u017c zapomnie\u0107 o sa\u0142atce z pieczonych warzyw: Escalivada, bo jest to jedna z pyszniejszych rzeczy.s\u00a0sArag\u00f3n ma swoj\u0105 wersj\u0119 Bacalao Ajoarriero z ziemniakami. Trzeba u nich spr\u00f3bowa\u0107 Ternasco de Arag\u00f3n, kt\u00f3re ma swoj\u0105 chronion\u0105 nazw\u0119 I.G.P. na m\u0142ode jagni\u0119ta. Na p\u00f3\u0142nocy, na granicy z Nawarr\u0105, maj\u0105 Pollo al Chilindr\u00f3n, czyli kurczak z papryk\u0105 piquillo z Nawarry \ud83d\ude09 Ta cz\u0119\u015b\u0107 Aragonu wcze\u015bniej nale\u017ca\u0142a do baskijskiego Kr\u00f3lestwa Nawarry st\u0105d podobne przepisy. Oczywi\u015bcie nie mo\u017cna zapomnie\u0107 o kie\u0142basie Longaniza de Graus, klasyk arago\u0144ski, lub o szynce serrano z miasta Teruel (DOP jam\u00f3n de Teruel), kt\u00f3ra jest mega smaczna. Arag\u00f3n jest te\u017c znany z uprawy borraja, ro\u015blina typowo \u015br\u00f3dziemnomorska, ma mas\u0119 k\u0142ujek, traci si\u0119 godziny na jej obranie, ale w smaku jest ok, je\u015bli dodasz „el sofrito” \ud83d\ude00 Arag\u00f3n ma te\u017c pyszne brzoskwinie (el Melocot\u00f3n de Calanda).d\u00a0sdA co z deserami? Na pewno trzeba wspomnie\u0107 o La Crema Catalana, ale innym must have jest Panellets, czyli ciasteczka migda\u0142owe z orzeszkami sosnowymi.csGalicia y la empanada \ud83d\ude42vTo w\u0142a\u015bnie w Galicji zosta\u0142a wymy\u015blona Empanada. Jej historia si\u0119ga VII wieku, a spopularyzowa\u0142a si\u0119 dzi\u0119ki szlakowi „Camino de Santiago”. Klasyczna empanada by\u0142a robiona z m\u0105ki, smalcu, wody i soli, a smalec dlatego, \u017ce Hiszpanie mieli obsesj\u0119 na punkcie swojego arabskiego i \u017cydowskiego pochodzenia i \u017ceby udowodni\u0107, \u017ce s\u0105 katolikami to walili smalec do wszystkiego. Obecnie ten smalec wi\u0119kszo\u015b\u0107 ludzi zast\u0119puje oliw\u0105, aleee tradycyjna empanada jest na smalcu \ud83d\ude09 Bogatsi nadziewali j\u0105 mi\u0119sem, rolnicy i rybacy tym co mieli: tu\u0144czykiem, dorszem, o\u015bmiornic\u0105, itd. A jak ju\u017c jeste\u015bmy przy o\u015bmiornicy, to w\u0142a\u015bnie Galicja si\u0119 w jej przygotowywaniu specjalizuje, a el Pulpo a la Gallega to must have Galicji. Jest ona podawana z ziemniakami i polewana oliw\u0105 wymieszan\u0105 z hiszpa\u0144sk\u0105 w\u0119dzon\u0105 papryk\u0105 de la Vera DOP.csA jak Galicja, to te\u017c i Tarta de Santiago (ciasto \u015bw. Jakuba), czyli ciasto migda\u0142owe. Nie zawiera ono nic opr\u00f3cz m\u0105ki migda\u0142owej, jajek i cukru, a dekoruje si\u0119 cukrem pudrem, tworz\u0105c krzy\u017c \u015bw. Jakuba. Te kt\u00f3re mo\u017cna spotka\u0107 w supermarketach zawieraj\u0105 jeszcze dodatkowo t\u0142uszcz palmowy.A jakie sery maj\u0105 w Galicji? Cudne! \ud83d\ude00 Jestem sero\u017cercom i Wam powiem, \u017ce sery maj\u0105 \u015bwietne: Arz\u00faa-Ulloa, Tetilla, San Sim\u00f3n da Costa lub O Cebreiro, a wszystkie one z DOP (chronion\u0105 nazw\u0105 pochodzenia).dsaAsturias y CantabriacJak Asturias to Fabada. Fabada to synonim autonomii Asturias \ud83d\ude09 Las fabas to du\u017ce fasole w stylu naszego Jasia, kt\u00f3re uprawia si\u0119 w Asturias. Natomiast Fabada to w\u0142a\u015bnie ta fasola z dodatkiem asturia\u0144skiego chorizo, ich kaszanki i boczku.csS\u0105 dwa regiony na p\u00f3\u0142wyspie iberyjskim, kt\u00f3re specjalizuj\u0105 si\u0119 w cydrze: Asturias i Baskowie. Cydr asturia\u0144ski jest s\u0142odki, natomiast baskijski wytrawny.A sery? Asturianie maj\u0105 jeden wyj\u0105tkowy ser: Cabrales \ud83d\ude42 Bardzo \u015bmierdz\u0105cy, a dojrzewa on w jaskiniach de los Picos de Europa. S\u0105 te\u017c inne, ale ten jeden trzeba spr\u00f3bowa\u0107!Jest jeszcze jeden popularny klasyk z Asturii: Cachopo, a jest to po\u0142\u0105czenie dw\u00f3ch filet\u00f3w wo\u0142owych, kt\u00f3re klasycznie nadziewa si\u0119 serem i szynk\u0105 serrano, a p\u00f3\u017aniej obtacza w jajku i bu\u0142ce tartej i sma\u017cy \ud83d\ude42\u00a0A w Kantabrii? A\u00a0 Kantabria to przede wszystkim konserwy rybne, s\u0105 wyborne! Poza tym: cocido monta\u00f1\u00e9s (fasola z kapust\u0105), cocido Lebaniego (ciecierzyca z mi\u0119sem), sery: Queso Pic\u00f3n Bejes-Tresviso i el Queso de Cantabria. A z deser\u00f3w: Sobaos Pasiegos (biszkopciki) i Quesada Pasiega (taki ala sernik ale do naszego si\u0119 nie umywa).ccsCentrum: Castillas y MadriddLas castillas, Extremadura i Madryt to przede wszystkim mi\u0119cha, str\u0105czki i papryka de la Vera \ud83d\ude42\u00a0Kastylia i Le\u00f3n to ziemia pieczonych ma\u0142ych zwierz\u0105t: Cochinillo (prosi\u0119) i Cordero Lechal\/Lechazo (jagni\u0119 karmione tylko mlekiem matki). Powinny mie\u0107 mniej ni\u017c trzy miesi\u0105ce i s\u0105 pieczone w piecach na drewno.\u00a0Poza tym to tutaj wyrabia si\u0119 najlepsz\u0105 hiszpa\u0144sk\u0105 kaszank\u0119: Morcilla de Burgos. Mamy r\u00f3wnie\u017c: szynk\u0119 Jam\u00f3n de Guijuelo y szynk\u0119 wo\u0142ow\u0105 Cecina de Le\u00f3n. Castilla y Le\u00f3n znana te\u017c jest ze swojego zami\u0142owania do polowania i maj\u0105 wyroby z dzik\u00f3w, saren, jeleni, itd. Poza tym przysmak kr\u00f3lowej: los torreznos de Soria \ud83d\ude42 Od samego patrzenia mo\u017cna zawa\u0142u dosta\u0107: boczek ze sk\u00f3r\u0105 gotowany, a p\u00f3\u017aniej sma\u017cony na g\u0142\u0119bokim t\u0142uszczu, a\u017c b\u0119dzie chrupi\u0105cy. A takim zwie\u0144czeniem mi\u0119snego uwielbienia jest: Botillo del Bierzo. Botillo de Bierzo to mieszanka zamarynowanych papryk\u0105 cz\u0119\u015bci \u015bwini, kt\u00f3rymi wype\u0142nia si\u0119 jelito, a\u017c do stworzenia kuli, a p\u00f3\u017aniej suszy i dodaje do r\u00f3\u017cnych elaboracji.Znacie hiszpa\u0144sk\u0105 zup\u0119 czosnkow\u0105? To w\u0142a\u015bnie stad pochodzi: la sopa de ajo castellana. Podsma\u017cony czosnek na oliwie, stary chleb, papryka de la Vera i woda \ud83d\ude42 Tradycyjna kolacja starych Hiszpan\u00f3w.\u00a0cxZ Castilla y La Mancha najwa\u017cniejszy jest ser! \ud83d\ude00 Queso Manchego to chyba najpopularniejszy ser w ca\u0142ej Hiszpanii. Wszyscy znaj\u0105, wszyscy lubi\u0105, jest pyszny, s\u0142odki, aromatyczny, tylko je\u015b\u0107 i si\u0119 delektowa\u0107.\u00a0Z tego regionu pochodzi te\u017c najlepszy szafran (Azafr\u00e1n de La Mancha).\u00a0Popularne dania to: Pisto Manchego, takie jakby nasze leczo, ale bez mi\u0119sa \ud83d\ude09 Jest pyszne i warto zamawia\u0107 w restauracjach je\u015bli b\u0119dzie.sInnym klasycznym daniem jest na przyk\u0142ad: Migas Manchegas, a jest to mi\u0105\u017csz starego chleba podsma\u017cany na oliwie z czosnkiem, chorizo i skwarkami. Ro\u017cni si\u0119 od migas extreme\u00f1as tym, \u017ce tamte je si\u0119 z kawa\u0142kami pomara\u0144czy, a te z bia\u0142ymi winogronami. Las migas extreme\u00f1as nie s\u0105 a\u017c tak wysuszone i cz\u0119sto dodaje si\u0119 do nich jajko.csaA co tam ciekawego znajdziemy w autonomii Madrytu? \ud83d\ude42 Madryt to przede wszystkich: Cocido Madrile\u00f1o, czyli ciecierzyca gotowana z warzywami i z ro\u017cnymi mi\u0119sami.\u00a0vInnym klasykiem z Madrytu s\u0105: Callos a la Madrile\u00f1a, czyli flaki na ostro z r\u00f3\u017cnymi mi\u0119sami. W Madrycie zjemy r\u00f3wnie\u017c takie klasyki jak: Bocadillo de Calamares (kanapka z kalmarami), Patatas Bravas (sma\u017cone kwadratowe ziemniaki z pikantnym sosem la salsa brava i majonezem), czy Gallinejas y Entresijos (odpadki z jagni\u0119cia sma\u017cone we w\u0142asnym t\u0142uszczu).c\u00a0vcDu\u017cymi krokami zbli\u017camy si\u0119 do zmieni najlepszej szynki \ud83d\ude42 To w\u0142a\u015bnie w Extremadurze hoduje si\u0119 \u015bwinie rasy ib\u00e9rico karmione \u017co\u0142\u0119dziami (jam\u00f3n ib\u00e9rico de bellota). Poza tym najlepsza oliwa, Piment\u00f3n de la Vera (papryka de la Vera), sery: La Torta del Casar i los quesos de La Serena o Ibores. Z Extremadury pochodz\u0105 najlepsze czere\u015bnie Cerezas del Valle del Jerte (DOP).A jakie dania? Jest Caldereta Extreme\u00f1a (tradycyjna potrawka z jagni\u0119ciny (lub ko\u017al\u0119cia) gotowana powoli z papryk\u0105, czosnkiem i winem), jest Chanfaina ( potrawka z\u0142o\u017cona z podrob\u00f3w jagni\u0119cych (w\u0105tr\u00f3bki, nerek), gotowanej krwi, cebuli, czosnku i chleba), jest Zorongollo extreme\u00f1o (sa\u0142atka z pieczonych czerwonych papryk i pomidor\u00f3w, doprawiona czosnkiem i oliw\u0105 z oliwek) lub Cojondongo (ch\u0142odnik przygotowany z bu\u0142ki tartej, czosnku, oleju, octu i wody, podawany z pomidorami, og\u00f3rkiem lub sardynkami).dcxAndaluc\u00eda, Murcia y las islascKlasykiem andaluzyjskim jest oczywi\u015bcie Gazpacho i Salmorejo. Tutaj trzeba zaznaczy\u0107, \u017ce nie zawsze by\u0142 to zblendowany ch\u0142odnik. Gazpacho w swojej pierwotnej wersji to by\u0142y warzywa pokrojone bardzo drobno i zamarynowane w oliwie z octem i do tej pory s\u0105 osoby, kt\u00f3re tak w\u0142a\u015bnie go przygotowuj\u0105. Natomiast og\u00f3lnie jest to ch\u0142odnik z pomidor\u00f3w, og\u00f3rka, papryki, cebuli i czosnku zblendowany z dodatkiem oliwy i octu. Salmorejo to to samo tylko, \u017ce z dodatkiem chleba namoczonego w wodzie lub wodzie z octem. Innym popularnym ch\u0142odnikiem jest El Ajoblanco na bazie chleba i migda\u0142\u00f3w.vcW autonomii Murcia mamy: Zarangollo, bardzo wolno duszone cukinie po\u0142\u0105czone z jajkiem, pycha!vcxNa Wyspach Kanaryjskich klasykiem s\u0105: Papas Arrugadas con Mojo, czyli gotowane ziemniaki z sosem mojo pic\u00f3n (pikantny) i mojo verde (na bazie kolendry). Innym klasykiem jest: Almogrote, pasta do smarowania, typowy dla La Gomery, przygotowywana ze startego sera dojrzewaj\u0105cego, papryki, czosnku i oliwy.\u00a0A na Balearach mamy Ensaimadas (dro\u017cd\u017c\u00f3wki w formie spirali), jest Sobrasada (pasztet z nadzienia do chorizo) i Caldereta de Langosta, czyli gulasz z langusty \ud83d\ude42s.relpost-block-single-image, .relpost-post-image { margin-bottom: 10px; }Podobne wpisy:Los prop\u00f3sitos de A\u00f1o Nuevo para 2026W hiszpa\u0144skiej drogerii \ud83d\ude42Bobo, tonto, a mo\u017ce besugo? \ud83d\ude42 Los insultosCiekawostka: hiszpa\u0144skie marki spo\u017cywcze \ud83d\ude42"},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hiszpa\u0144skie klasyki jedzeniowe. Czyli co wybra\u0107, \u017ceby faktycznie spr\u00f3bowa\u0107 lokalnego jedzenia","item":"https:\/\/hiszpanskidlaopornych.pl\/hiszpanskie-klasyki-jedzeniowe-czyli-co-wybrac-zeby-faktycznie-sprobowac-lokalnego-jedzenia\/#breadcrumbitem"}]}]